Bánh mì mặn

Định dạng bài viết: Tiêu chuẩn

Hôm nay ngồi soạn rác trong máy tính. Vớ được mấy cái ảnh cũ

 

Nhân bánh

Nguyên liệu

– Cà rốt: 1/2 củ cắt hạt lựu

– Ngô ngọt: ½ bắp

– Đậu hà lan:

– Hành tây: nửa củ cắt hạt lựu

– Thịt bò/lợn hầm: 1 hộp cắt miếng nhỏ, làm tơi ra

– Thịt nguội: 100g cắt miếng nhỏ

– Bột bắp: 1 tbsp

– Phomai, xúc xích… cắt hạt lựu (cho các loại nhân tùy sở thích)

Cách làm

– Đun sôi nước thả cà rốt, ít gia vị vào trần trước khoảng 2 phút rồi đổ tiếp ngô, đậu hà lan vào trần chín tới, cho hành tây vào đảo đều vớt ra để ráo nước và nguội hẳn.

– Đổ tất cả các nguyên liệu vào một cái âu to trộn đều cùng bột bắp. Nếu thích ăn có vị cay thì rắc ít ớt bột và hạt tiêu vào.

Vỏ bánh

Nguyên liệu

– Bột mì: 350gr

– Sữa tươi : 130 ml

– Trứng : 1 quả

– Bơ: 80gr (để ở nhiệt độ phòng)

– Nước cam : 20ml

– Muối: 1 thìa cà phê nhỏ

– Men nở : 5gr

Cách làm

– Cho bột mì, sữa, men, muối vào trộn đều 2 phút tiếp theo cho bơ, trứng, nước cam (trộn bằng máy khoảng 10) đến khi bột mịn, thử bột không rách là được.

– Bỏ ra đập cho mịn mặt bột rồi cho vào hộp nhựa đậy kín 40-60 phút phút đến khi bột nở gấp đôi lúc ban đầu là được (tùy thuộc vào nhiệt độ phòng)

–   Chia bột làm 6 rồi dùng chày cán bột hình chữ nhật. Căn chia miếng bột làm 3 phần, cho nhân mặn vào phần giữa. Phía 2 bên mép bột cắt thành nhiều miếng nhỏ rồi đan chéo vào nhau (hình minh hoạ)

– Cho bánh vào khay bỏ vô lò ủ trong 40 phút.

– Sau khi ủ xong bỏ khay bánh ra bật lò 210 độ trước 10 phút sau đó bỏ khay bánh vào nướng trong 25 phút là được, trước khi bỏ bánh ra có thể phết một lớp bơ lên mặt bánh. Bánh sẽ có màu sắc đẹp và vị thơm của bơ rất ngon.

Advertisements

4 responses »

  1. em vừa làm thử.rất ngon và vừa ý.cảm ơn chị nhiều.hy vọng nếu chi có thời gian rãnh sẽ chia sẻ với mọi người những công thức chi tiết hay và có hình ảnh đầy đủ như thế này thì không còn gì bằng.em rất mong được học hỏi thêm các cách nặn hình bánh mì khác từ chị.chúc chị cuối tuần vui vẻ

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s