Tag Archives: Món ăn chơi

Nem chua homemade

Định dạng bài viết: Tiêu chuẩn

Làm nem chua để Tết nhâm nhi cho đỡ buồn nào
Nguyên liệu
– Nạc thăn hoặc mông 500g
– Bò thăn 250g
– Bì lợn luộc chín, lạng bỏ mỡ, thái chỉ 250g
– Men làm nem chua 1 gói
– Hạt tiêu 2tsp
– Đường 2tbsp
– Rượu trắng 1 tsp
– Tỏi 3 củ to băm nhỏ và thái lát
– Ớt cay 4 quả băm nhỏ
– Ớt đỏ: 2 quả băm nhỏ và thái lát
– Nước mắm 1 tbsp
– Bột canh 2 tsp
Cách làm
Thịt bò và lợn xay nhuyễn cất ngăn đá 1 giờ.
Cho tất cả nguyên liệu trên (trừ gói muối nhỏ trong gói men và tỏi ớt thái lát) vào âu to, trộn đều, kỹ. Sau đó cho gói muối nhỏ vào trộn đến khi khối thịt dẻo. Lót màng bọc thực phẩm vào khuôn, rải tỏi ớt thái lát, dàn đều nem. Gói chặt tay, đè ép nhẹ và để chỗ thoáng. Hai ngày là măm được.

20140212-092830.jpg

Tết Hàn thực năm nay

Định dạng bài viết: Tiêu chuẩn

 

Như mọi năm, mùng 3 tháng 3 âm lịch mẹ bao giờ cũng chuẩn bị làm bánh trôi bánh chay để thắp hương.

Năm nay hơi khác một tí là mẹ tự ngâm bột rồi xay từ tối hôm trước. Treo cho róc nước, khô bột tự nhiên. Chiều hôm sau mới làm. Thằng anh đi học chưa về, chỉ có thằng em lăng xăng giúp mẹ.

Thành phẩm tranh thủ làm lúc chuẩn bị cơm chiều của hai mẹ con đây

 

306027_4755604014709_2118973365_n[1]

 

 

528233_4755533852955_1586950489_n[1]

Bột của mình xay ngon hơn hẳn bột mua ngoài. Ngâm 2 kg gạo mà được những 3,6kg bột. Mình chia các túi nhỏ cho ngăn đá để tuần sau làm món khác. Ơ, của ăn của để hẳn hoi nhé.

 

Baking Challenge 37: Bánh rán lúc lắc

Định dạng bài viết: Tiêu chuẩn

Lạnh thế này mà có cái bánh rán ăn lúc xế chiều thì thật tuyệt. Baking Challenge 37 đã cho một công thức khá thú vị cho mùa đông lạnh lẽo này trở nên ấm áp hơn.

Công thức gốc ở đây. Mình đã chỉnh sửa cho phù hợp với khẩu vị cũng như thành phẩm bánh của mình. Cân đong đo đến cẩn thận rồi nên sửa lại một chút công thức Read the rest of this entry

Pho mai que

Định dạng bài viết: Tiêu chuẩn

Còn ít pho mai trong tủ lạnh, gạ hai đứa ăn pizza cho hết để mua mới nhưng cả hai đứa đều lắc đầu. Mẹ đành phải nghĩ ra món khác để làm. Pho mai que là một món khá dễ làm, dễ ăn và cũng tiêu thụ lượng pho mai nhanh. Vậy thì còn đợi gì nữa.

Nguyên liệu Read the rest of this entry